Ισκεντέρ με κεφτεδάκια

1. Για τα κεφτεδάκια? Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και όλα τα μπαχαρικά, προσέχουμε να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα όλα τα μπαχαρικά.
2. Το πλάθουμε με τα χέρια μας και το σχεδιάζουμε σε πιατέλα και το βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
3. (Αν θέλετε μπορείτε να το φτιάξετε 1 μέρα πριν και να το βάλετε κατευθείαν στην κατάψυξη.)
4. Στη συνέχεια κόψτε την πίτα σε μικρά τετράγωνα και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα ή ένα ταψί.
5. Προσθέτουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και το τηγανίζουμε ????.
6. Όσο ψήνονται, ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
7. Βάζουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας αφού λιώσει και ανακατευτεί καλά το λάδι.
8. Τρίβουμε λίγο στο λάδι και βάζουμε λίγο βρασμένο νερό κατά το βράσιμο, προσθέτουμε την ντομάτα, αλατίζουμε και τα μπαχαρικά και το ανακατεύουμε????????.
9. Αφού βράσει η σάλτσα μας για 5 λεπτά, μπορείτε να αυξήσετε την αναλογία νερού ανάλογα με την έτοιμη σύσταση ????.
10. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια στο ψυγείο και κόβουμε πολύ λάδι στον πάτο του τηγανιού να τηγανιστούν.
11. Όταν ζεσταθεί ελαφρώς το λάδι, τσιγαρίζουμε τα κεφτεδάκια. Τσιγαρίζουμε την πιπεριά με το λίγο λάδι που έχει μείνει στον πάτο του τηγανιού και κόβουμε τη μισή ντομάτα και την αφήνουμε να περιμένει για λίγο.
12. Ας βάλουμε το ψωμί στον πάτο των πιάτων και αφήνουμε λίγο χώρο για το τμήμα που θα τοποθετηθεί το γιαούρτι????.
13. Τα περιχύνουμε με τη σάλτσα ντοματοπελτέ.
14. Ας τους βάλουμε τα κεφτεδάκια μας.
15. Ας ρίξουμε τη σάλτσα ντομάτας.
16. Βάζουμε στα πλάγια τις τηγανητές ντομάτες και τις πιπεριές.
17. Βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι για κάθε πιάτο.
18. Ας περιχύσουμε με το λιωμένο βούτυρο.

Σημείωση: Μπορείτε να προσαρμόσετε τη ρύθμιση των μπαχαρικών ανάλογα με το γούστο σας.

Απολαύστε ????.

Iskender με κεφτεδάκια Συνταγή με φωτογραφία