Κέικ

1. Χωρίζουμε το ασπράδι και τον κρόκο σε ξεχωριστά μπολ.
2. Ρίχνουμε τη μισή ζάχαρη στα ασπράδια και χτυπάμε καλά, ρίχνουμε τη μισή ζάχαρη πάνω από τον κρόκο και ανακατεύουμε.
3. Βάζουμε ζεστό νερό, άμυλο αλευριού, κακάο, βανίλια, μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε λίγο λίγο το μείγμα των λευκών αυγών που ανακατέψατε, ανακατεύουμε από κάτω προς τα κάτω.
5. Αδειάζουμε την έτοιμη ζύμη του κέικ στο ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά ελεγχόμενα.
7. Όσο ψήνεται το κέικ μας, φτιάχνουμε την κρέμα.
8. Ανακατεύουμε το τυρί labneh, την κρέμα, το κακάο, προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.
9. Βάζουμε την κρέμα μας στο ψυγείο και περιμένουμε να ψηθεί η τούρτα μας.
10. Χωρίζουμε το ψημένο κέικ σε 3 ίσα μέρη.
11. Ας πάρουμε ένα από τα κομμάτια στο πιάτο σερβιρίσματος και το βρέχουμε με γάλα.
12. Απλώνουμε πάνω την κρέμα, βάζουμε ένα κομμάτι μπανάνα και σοκολάτα και κάνουμε το ίδιο στη 2η στρώση.
13. Βάζουμε την τελευταία στρώση και σκεπάζουμε την υπόλοιπη κρέμα από όλες τις πλευρές.
14. Τρίβουμε 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας και την πασπαλίζουμε.
15. Το στόλισα έτσι, μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε.
16. Μπορείτε να βάλετε όποιο φρούτο θέλετε. Το έφτιαξα για τα γενέθλια του γιου μου. Οι καλεσμένοι μου το λάτρεψαν.

Συνταγή κέικ με φωτογραφία