Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τσιγαρίζουμε μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά με το κρεμμύδι που κόψαμε σε κυβάκια.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για να ψηθούν καλά τα κρεμμύδια.
- Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αφήστε τον να κρυώσει όταν ψηθεί.
- Όταν κρυώσει προσθέτουμε όσα καρύδια θέλουμε, αλλά αφήνουμε τα καρύδια να είναι λίγο μεγάλα.
- Πάρτε το εσωτερικό γουδί που ετοιμάσατε στην ντουλάπα και παγώστε το.
- Πάρτε 2 ποτήρια πλιγούρι, 1 ποτήρι σιμιγδάλι σε ξεχωριστό μπολ, μην προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας και 3 ποτήρια βραστό νερό και κλείστε το στόμα του και αφήστε το να φουσκώσει.
- Στη συνέχεια το ζυμώνουμε καλά, προσθέτουμε 2 αυγά, 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας, 3 κουταλιές αλεύρι και ζυμώνουμε πολύ καλά, η σύσταση να είναι σαν πάστα, να είναι λίγο μαλακή. Θα είναι ένα κολλώδες γουδί.
- Περιμένουμε 15 λεπτά, παίρνουμε ένα κομμάτι στο μέγεθος που θέλουμε, βουτάμε το χέρι μας σε νερό, το τυλίγουμε, το αραιώνουμε χαράζοντας το με ένα και μετά δύο δάχτυλα, το βάζουμε μέσα και το κλείνουμε προσεκτικά.
- Παίρνετε την περίσσεια από τις άκρες, αφήνετε τη ζύμη να είναι αραιή, τηγανίζετε σε μπόλικο λάδι αφού τα έχετε κάνει όλα.
- Αν θέλετε μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη και να το βγάλετε λίγο λίγο και να το τηγανίσετε, να απολαύσετε μέλι και ζάχαρη.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
