Μπισκότα μπράουνι καρύδας

1. Για τη ζύμη, ανακατεύουμε μισό πακέτο μαργαρίνη ή βούτυρο, μισό ποτήρι τσαγιού λάδι, ένα αυγό, μπέικιν πάουντερ, βανίλια, ένα ποτήρι τσαγιού ζάχαρη άχνη, ένα μικρό πακέτο κακάο.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει η υφή ενός λοβού αυτιού.
3. Ζυμώνουμε την απαραίτητη καρύδα, το ασπράδι και τη ζάχαρη άχνη και κάνουμε μικρά μπαλάκια.
4. Παίρνουμε τη ζύμη που φτιάξαμε για τη ζύμη των μπισκότων σε μέγεθος αυγού και της βάζουμε τα μικρά μπαλάκια που φτιάξαμε με την καρύδα και την κλείνουμε καλά. Ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα και 45 λεπτά περίπου.
5. Για το σιρόπι, ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε μέσα τα ζεστά μπισκότα από το φούρνο. Ας το γυρίσουμε ανάποδα και ας περιμένουμε να τραβήξει για λίγα λεπτά.
6. Το βάζουμε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και ρίχνουμε το υπόλοιπο σιρόπι στα μπισκότα, αφού κρυώσει μπορείς να του ρίξεις καρύδα ή φουντούκια και να το καταναλώσεις. Καλή όρεξη.

Συνταγή για μπισκότο μπράουνι καρύδας με φωτογραφία