Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπισκότα με φουντούκι;
– Χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα.
– Προσθέστε το υγρό λάδι και τον κρόκο του αυγού και χτυπήστε ξανά με το μίξερ για ένα-δύο λεπτά.
– Προσθέστε σιγά σιγά το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι για να αποκτήσετε μια ζύμη απαλή σαν το λοβό του αυτιού.
– Τεντώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο πάνω μέρος του ψυγείου για 15 λεπτά.
– Τυλίγουμε τη ζύμη σε μορφή ρολού πάχους ζαχαροκάλαμου στον πάγκο.
– Απλώνουμε πάνω του ασπράδι και βρίσκουμε ραγισμένα φουντούκια.
– Το κόβουμε σε δύο φέτες πάχους δαχτύλου και τις αραδιάζουμε στον πάγκο με τα κομμένα μέρη από πάνω.
– Κάνουμε μια τρύπα με το μεσαίο μας δάχτυλο ή ένα μικρό στρογγυλό αντικείμενο για να μην τρυπήσουμε τον πάτο της ζύμης.
– Το κάτω μέρος των πλευρών θα είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτό. Το πλάθουμε με τα δάχτυλά μας.
– Τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και με ένα πιρούνι κάνουμε ελαφριές τρύπες στο κάτω μέρος.
– Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
– Κρυώνουμε τα ψημένα μπισκότα και τα γεμίζουμε με σοκολάτα ή μαρμελάδα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το έφτιαξα με τη μισή ζύμη, βγαίνει περίπου 25 κομμάτια.
– Δίνουμε σωστά το σχήμα για να μην παραμορφωθούν κατά το μαγείρεμα.
– Είναι ένα υπέροχο εύθρυπτο μπισκότο.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ:)
Συνταγή για μπισκότο φουντουκιού με φωτογραφία
