Πραγματικό μπισκότο σοκολάτας (Πρέπει να δοκιμάσετε)

Ξεκινήστε να θερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς με ρύθμιση ανεμιστήρα.
Τοποθετούμε λαδόκολλα στο ταψί.
Λιώνουμε το βούτυρο στη φωτιά σε χαμηλή φωτιά ή σε χαμηλή φωτιά του φούρνου μικροκυμάτων. Σίγουρα δεν θα κάνει ζέστη. Αν νομίζετε ότι είναι ζεστό, περιμένετε λίγο και ζεσταίνετε το.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο, την καστανή και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα μίξερ, αν υπάρχει, ή με ένα κανονικό σύρμα, μέχρι να αποκτήσουν μια κρεμώδη υφή.
Προσθέστε τη βανίλια και χτυπήστε ξανά.
Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να αναμειχθεί και μετά σβήστε (το μπισκότο σας θα είναι σκληρό αν χτυπήσουμε πολύ το αυγό)
Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού, χτυπάμε και ελέγχουμε πότε γίνει ζύμη. Αν είναι ρευστή ζύμη, προσθέστε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ακόμα όσο χρειάζεται. (Έπρεπε να το προσθέσω. Η ζύμη δεν θα είναι ούτε πολύ ρευστή ούτε σκληρή. Θα τυλίγεται με το χέρι).
Προσθέστε τελευταία τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε τα στη ζύμη με τα χέρια σας.
Αν θέλετε να φτιάξετε ένα μίνι μέγεθος, μπορείτε να κάνετε ρολό τη ζύμη ζυγίζοντας 17 γραμμάρια το καθένα.
Από αυτή τη ζύμη θα βγουν περίπου 25-30 μπισκότα μικρού μεγέθους.
Τοποθετήστε τους γύρους στα ταψιά σας με πολύ λίγο χώρο μεταξύ τους (μην πιέζετε ποτέ το πάνω μέρος της ζύμης με το χέρι σας) και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 9-11 λεπτά. Μην ψήνετε άλλο, υποθέτοντας ότι δεν έχει ψηθεί καθόλου και μην περιμένετε να ροδίσει το χρώμα του. Θα είναι απαλό όταν βγει για πρώτη φορά από το φούρνο, θα μαζευτεί έξω. Το πιο βασικό χαρακτηριστικό του cookie είναι ότι έχει ήδη μια μαλακή συνοχή.
Μισή ώρα αφού βγει από το φούρνο, μπορείτε να το απολαύσετε με ένα ποτήρι κρύο γάλα. Αλλά αν δεν μπορείτε να αντισταθείτε όπως εγώ, μπορείτε να το γευτείτε αμέσως.

*Καλή όρεξη*

Συνταγή για αληθινό μπισκότο σοκολάτας (που πρέπει να δοκιμάσετε) με φωτογραφία