Προετοιμασία γεύματος Κεφτεδάκια και σάλτσα
Ψάχνετε για μια νόστιμη και βολική επιλογή προετοιμασίας γευμάτων; Μην ψάχνετε πέρα από αυτά τα λαχταριστά κεφτεδάκια και τη γευστική σάλτσα! Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για πολυάσχολα άτομα που θέλουν να έχουν ένα χορταστικό και θρεπτικό γεύμα έτοιμο όλη την εβδομάδα. Με λίγη προετοιμασία, μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια σε διάφορα πιάτα, από ζυμαρικά μέχρι σάντουιτς ή ακόμα και μόνοι τους. Ας αρχίσουμε!
Συστατικά
Για τα κεφτεδάκια:
- 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Για τη σάλτσα:
- 2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρα
- 1/4 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του κεφτέ. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να ενσωματωθούν όλα ομοιόμορφα.
- Πλάθετε το μείγμα σε μικρά κεφτεδάκια, διαμέτρου περίπου 1 ίντσας. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C). Ψήνετε τα κεφτεδάκια για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν εξωτερικά.
- Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τη σάλτσα μαρινάρας, τον πελτέ ντομάτας, τον αποξηραμένο βασιλικό, την αποξηραμένη ρίγανη και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε καλά.
- Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
- Μόλις γίνουν τα κεφτεδάκια τα μεταφέρουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα. Σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν ζεσταθεί.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα να κρυώσουν πριν τα μοιράσετε σε δοχεία προετοιμασίας γευμάτων.
Πως να προετοιμαστείς
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, την τριμμένη φρυγανιά, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
- Πλάθετε το μείγμα σε μικρούς κεφτέδες, διαμέτρου περίπου 1 ίντσας.
- Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε τη σάλτσα συνδυάζοντας τη σάλτσα μαρινάρας, τον πελτέ ντομάτας, τον αποξηραμένο βασιλικό, την αποξηραμένη ρίγανη και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (αν θέλετε) σε μια κατσαρόλα.
- Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
- Αλατοπιπερώνουμε.
- Μεταφέρετε τα ψημένα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα και ανακατεύετε απαλά για να καλυφθούν.
- Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Αφήστε τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα να κρυώσουν πριν τα χωρίσετε σε δοχεία προετοιμασίας γευμάτων.
Ωρα προετοιμασίας
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 290
- Ολικό λίπος: 14 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 6 γρ
- Χοληστερόλη: 85 mg
- Νάτριο: 850 mg
- Υδατάνθρακες: 18 γρ
- Φυτικές ίνες: 2 γρ
- Ζάχαρη: 6 γρ
- Πρωτεΐνη: 22 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Μόλις κρυώσουν τα κεφτεδάκια και η σάλτσα, τα μοιράζουμε σε αεροστεγή δοχεία προετοιμασίας γευμάτων. Διατηρούνται στο ψυγείο έως και 4 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 3 μήνες. Όταν είστε έτοιμοι να το φάτε, απλώς ξαναζεσταθείτε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας μέχρι να ζεσταθεί.
συμπέρασμα
Συμπερασματικά, αυτοί οι κεφτέδες και η σάλτσα για προετοιμασία γεύματος είναι η τέλεια λύση για όσους αναζητούν μια βολική και νόστιμη επιλογή γεύματος. Με λίγη προσπάθεια, μπορείτε να απολαύσετε γευστικά κεφτεδάκια σε συνδυασμό με μια νόστιμη σάλτσα όλη την εβδομάδα. Είτε επιλέξετε να τα σερβίρετε με ζυμαρικά, είτε σε σάντουιτς, είτε ως αυτόνομο πιάτο, αυτά τα κεφτεδάκια είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες. Επιπλέον, με τα πρόσθετα πλεονεκτήματα της εύκολης αποθήκευσης και αναθέρμανσης, κάνουν τον προγραμματισμό του γεύματος παιχνιδάκι. Προχωρήστε λοιπόν και δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Ο μελλοντικός σας εαυτός θα σας ευχαριστεί που έχετε ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα έτοιμο να το απολαύσετε όποτε πεινάσετε!
