Σουβλιστοί κεφτέδες στη σχάρα

Η κλασική μέθοδος είναι να τυλίγετε και να ψήνετε τα κεφτεδάκια στο μπάρμπεκιου. Αλλά όταν πήγαμε τις προάλλες στους θείους μου, η θεία μου είπε ότι ήταν πιο νόστιμο όταν έφτιαχνε ένα μπουκάλι σαν τα Adana, οπότε το δοκιμάσαμε. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο :))

1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ μέχρι να ενωθούν καλά. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
2. Ας πάρουμε μαζί μας ένα μπολ με νερό. Ας βρέξουμε τα χέρια μας και το κόψουμε τόσο ώστε να γεμίσουν οι παλάμες μας χωρίς κιμά.
3. Ας το βάλουμε στη μέση του ξύλινου νησιώτικου ραβδιού και το αραιώνουμε κατά μήκος της σανίδας σκουπίζοντάς το πάνω-κάτω με τα χέρια μας. Αφήστε περίπου 2 ίντσες χώρο στο κάτω μέρος της ράβδου.
4. Το στρώνουμε λοξά στη σχάρα και το ψήνουμε στο μπάρμπεκιου. Έτοιμοι οι κεφτέδες μας που μαγειρεύονται και θυμίζουν κεμπάπ Άδανα. Χαιρετίσματα στον θείο και στη θεία μου :)) Καλή όρεξη.

Συνταγή για σουβλιστούς κεφτέδες σχάρας με φωτογραφία