Συνταγή για μαλακά λαζάνια

1. Για τη σάλτσα του κιμά μας, τηγανίζουμε τον κιμά σε λάδι σε μεγάλο τηγάνι/κατσαρόλα μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
2. Περνάμε το κρεμμύδι, την πιπεριά capia και το σκόρδο από το ρομπότ, τα προσθέτουμε και τα τηγανίζουμε.
3. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
4. Αφού προσθέσουμε σάλτσα ντομάτας, νερό και μυρωδικά, μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά, η σάλτσα μας θα είναι ζουμερή.
5. Στο μεταξύ, για να ετοιμάσουμε τη μπεσαμέλ μας, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει.
6. Προσθέτουμε το γάλα και τα μυρωδικά και το βράζουμε, δεν έφτιαξα τη σάλτσα με πολύ χωριάτικη σύσταση.
7. Αφού ψηθεί η σάλτσα του κιμά, παίρνουμε το χρέος μου και προσθέτουμε λίγη σάλτσα μπεσαμέλ για να μην γλιστρήσει στον πάτο και τακτοποιούμε τα πρώτα φύλλα λαζάνια.
8. Προσθέτουμε πρώτα τη σάλτσα του κιμά και μετά τη μπεσαμέλ και ξαναστρώνουμε τα φύλλα λαζάνια.
9. Κάνουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να γεμίσει το χρέος μου, μην υπερβείτε το χρέος μου, γιατί τα φύλλα λαζάνιας φουσκώνουν, μπορεί να ξεχειλίσουν το χρέος μου.
10. Τέλος, προσθέτουμε το τυρί γκρατέν, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά (να μαλακώσουν τα φύλλα).
11. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, θα ψηθεί με αλουμινόχαρτο για 30 λεπτά, μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το τηγανίζουμε για 15 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε ότι τα φύλλα έχουν ψηθεί με ένα πιρούνι.
12. Τα λαζάνια μας είναι έτοιμα για σερβίρισμα, καλή όρεξη! :).
    Συμβουλές:.
    Αν αφήσουμε τα λαζάνια να σταθούν πριν τα βάλουμε στο φούρνο, τα φύλλα θα μαλακώσουν και δεν θα φάτε σκληρά λαζάνια. Η σάλτσα μας μαγειρεμένη με νερό θα μαλακώσει τα φύλλα.

Συνταγή μαλακών λαζάνια με φωτογραφία