Τούρτα γενεθλίων (Πεταλούδα)

Χωρίζουμε τον κρόκο του αυγού και το ασπράδι για το παντεσπάνι. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο ασπράδι και ξεκινήστε το χτύπημα. Προσθέστε σταδιακά τη μισή ζάχαρη στο ασπράδι και χτυπήστε μέχρι να μοιάζει με αφρό ξυρίσματος. Βάλτε τον κρόκο σε ένα μπολ και ξεκινήστε το χτύπημα. Προσθέστε τη ζάχαρη και το νερό σε αυτό και χτυπήστε μέχρι να πάρει χρώμα. Κοσκινίζουμε τα στεγνά υλικά και τα προσθέτουμε στον κρόκο του αυγού και χτυπάμε λίγο. Προσθέστε σιγά σιγά το ασπράδι που έχετε αφρίσει και ανακατέψτε το με μια σπάτουλα χωρίς να το σβήσετε. Αδειάζουμε σε κυκλική φόρμα 28 εκ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 150 και ψήνουμε για 30-35 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε το ψημένο παντεσπάνι και το αφήνουμε να κρυώσει.
Για την κρέμα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από την κρέμα σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Αφήνουμε την ψημένη κρέμα να κρυώσει, όταν κρυώσει προσθέτουμε την κρέμα και χτυπάμε καλά.
Αρχικά χωρίζουμε το παντεσπάνι σε 3 στρώσεις και μετά το κόβουμε στη μέση. Γυρίστε και τα δύο έτσι ώστε οι στρογγυλεμένες πλευρές να είναι στο εσωτερικό. Απλώστε κρέμα σε κάθε όροφο και βάλτε κομματάκια σοκολάτας φράουλα μπανάνας. Αφήνουμε λίγο στο ψυγείο. στη συνέχεια το σκεπάζουμε με σαντιγί. διακοσμήστε όπως θέλετε. Έκοψα πεταλούδες από ζαχαρόπαστα και τις τοποθέτησα ανάμεσα στα βιβλία και περίμενα να στεγνώσουν. Στη συνέχεια τοποθέτησα αυτές τις πεταλούδες στο τελευταίο κέικ.
Μια νέα εναλλακτική συνταγή για τα γενέθλια των κοριτσιών ???? τόσο γλυκιά και νόστιμη ???????? φτιάχνουμε τις δικές μας τούρτες στο σπίτι τώρα ????❤️

Συνταγή τούρτας γενεθλίων (πεταλούδα) με φωτογραφία