Συνταγές αυγών με αυγά που μπορεί να φτιάξει ο καθένας

Τα αυγά είναι ευέλικτα και θρεπτικά συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Είτε ψάχνετε για ένα γρήγορο και εύκολο πρωινό, ένα χορταστικό γεύμα ή ένα πλούσιο δείπνο, τα αυγά είναι μια εξαιρετική επιλογή. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε επτά συνταγές με αυγά που μπορεί να φτιάξει ο καθένας. Πιάσε λοιπόν την ποδιά σου και πάμε να σκάσουμε!

Συστατικά

1. Ομελέτα:

   • 4 μεγάλα αυγά
   • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
   • 2 κουταλιές της σούπας γάλα
   • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

2. Κλασικά διαβολικά αυγά:

   • 6 βραστά αυγά
   • 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
   • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
   • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
   • Πάπρικα για γαρνίρισμα

3. Ομελέτα με σπανάκι και φέτα:

   • 3 μεγάλα αυγά
   • 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​σπανάκι, ψιλοκομμένο
   • 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη
   • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
   • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

4. Αυγά Benedict:

   • 2 αγγλικά muffins, σπαστά και φρυγανισμένα
   • 4 αυγά ποσέ
   • 8 φέτες ζαμπόν μαγειρεμένο
   • Σάλτσα Hollandaise (αγορασμένη από το κατάστημα ή σπιτική)
   • Φρέσκο ​​σχοινόπρασο για γαρνίρισμα

5. Φριτάτα λαχανικών:

   • 6 μεγάλα αυγά
   • 1/2 φλιτζάνι πιπεριές κομμένες σε κύβους
   • 1/2 φλιτζάνι κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
   • 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε κύβους
   • 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
   • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
   • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

6. Shakshuka:

   • 4 μεγάλα αυγά
   • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
   • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
   • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
   • 1 κονσέρβα (14 oz) ντομάτες σε κύβους
   • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
   • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
   • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
   • Φρέσκο ​​κόλιανδρο για γαρνίρισμα

7. Σάντουιτς με αυγοσαλάτα:

   • 6 βραστά αυγά, καθαρισμένα και πολτοποιημένα
   • 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
   • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
   • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​άνηθο ψιλοκομμένο
   • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
   • Ψωμί σε φέτες ή ρολά για το σερβίρισμα

Κατευθύνσεις

Ομελέτα:

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και το γάλα μέχρι να ενωθούν καλά.
2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι τα αυγά να δέσουν αλλά να είναι ελαφρώς κρεμώδη.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστό.

Κλασικά διαβολικά αυγά:

1. Κόβουμε τα βρασμένα αυγά στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε προσεκτικά τους κρόκους.
2. Σε ένα μπολ πολτοποιήστε τους κρόκους με τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ρίξτε με κουτάλι ή με σωλήνα το μείγμα των κρόκων ξανά στα ασπράδια των αυγών.
4. Πασπαλίζουμε με πάπρικα για το γαρνίρισμα.

Ομελέτα με σπανάκι και φέτα:

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί.
4. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και το γείρουμε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
5. Πασπαλίστε τη φέτα πάνω από τη μισή ομελέτα.
6. Διπλώνουμε το άλλο μισό πάνω από τη γέμιση και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να λιώσει το τυρί.

Αυγά Benedict:

1. Τοποθετήστε μια φέτα μαγειρεμένο ζαμπόν σε κάθε μισό του αγγλικού μάφιν.
2. Περιχύνουμε με ένα αυγό ποσέ και περιχύνουμε με σάλτσα hollandaise.
3. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​σχοινόπρασο.

Φριτάτα λαχανικών:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
2. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια φωτιά.
4. Προσθέστε τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια, σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Περιχύνουμε τα λαχανικά με το μείγμα των αυγών και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ.
6. Μεταφέρουμε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει η φριτάτα.

Shakshuka:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέστε το σκόρδο, το κύμινο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
4. Ρίχνουμε τις ντομάτες σε κύβους και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
5. Δημιουργήστε μικρές λακκούβες στο μείγμα ντομάτας