Mini Mole Cakes (Σούπερ Γεύση)

Αν πείτε ότι δεν θέλετε γλυκό με σερμπέ στις διακοπές, τι θα λέγατε για ένα ελαφρύ και όμορφο κέικ!. Εδώ είναι το χρονοδιάγραμμα.

1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας πρώτα το κέικ μας.
2. Αρχικά χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τα 2 αβγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια με το μίξερ για 3 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και το κακάο.
4. Προσθέτοντας ελεγχόμενα αλεύρι, παίρνουμε μια ρευστή ζύμη.
5. Το αδειάζουμε σε ένα στρογγυλό ταψί που το αλείφω με λάδι, θα γίνει μια λεπτή ζύμη.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου! (ψήνεται γρήγορα γιατί το κέικ είναι λεπτό)
7. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σαντιγί μας. Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά 2 πακέτα σαντιγί με ένα ποτήρι γάλα. Προσθέτουμε καρύδα σε αυτό και το αφήνουμε στο ψυγείο.
8. Κόβουμε τις φράουλες και την μπανάνα σε μικρούς δακτυλίους.
9. Πάνω από το ψημένο μας κέικ σκεπάζουμε ένα άλλο ταψί και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο.
10. Παίρνουμε γύρους με τη βοήθεια ενός ποτηριού νερού. Θρυμματίζουμε τα υπόλοιπα μέρη με το χέρι ή με ρομπότ.
11. Παίρνουμε σαντιγί, ψιλοκομμένα φρούτα (βάζοντας φράουλες και μπανάνες) και τα πλάθουμε με θρυμματισμένα κομμάτια με το χέρι και παίρνουμε μπαγιάτικα κέικ.
12. Το βάζουμε σε δοχείο αποθήκευσης και το διατηρούμε στο ψυγείο.
    Οι τυφλοπόντικες μου συνάντησαν τους θαυμαστές τους στα Άδανα, εκπληκτικά, και κέρδισαν μεγάλη εκτίμηση.

Mini Mole Cakes (Super Taste) Συνταγή με φωτογραφία